懒人"奶昔减肥法"真的有效吗？这份测评告诉你

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作者:时代财经廖玉婷

奶昔是作为正餐吃的，而且它们一周能减掉3磅？

目前，被宣传为越来越瘦的代餐粉和代餐奶昔相继上市。它们受到大多数控制人群的追捧，成为新的消费渠道。在下订单的那一刻，每个人都在心里植入了期望，仿佛减肥后离自己只有一步之遥。

然而，传统的膳食替代营养不平衡，营养素的供能比例不合理，口感不佳，令许多消费者感到不安。

作为一个消费者，如何培养一双雪亮的眼睛，选择最合适的膳食替代粉？

根据最新的《膳食替代粉行业白皮书》，一个合格的膳食替代粉应该具备三个特点:合理均衡的营养比例，极低的热量促进脂肪流失和高饱腹感。选择合适的膳食替代粉，我们应该从原料、营养、饱腹感、品牌和R&D强度等方面深入了解，以及它是否是低热量和低能量的。

可靠的测试数据可能会解决你的困扰。2020年8月，《消费者报告》从市场上评选出一款销量高、口碑好的杨妃蛋白粉替代奶昔进行评价。围绕合格奶昔的三个特征，对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质含量等检测指标逐一进行了说明和分析。

此外，该杂志还招募了10名志愿者进行盲测，从口味、风味丰富度、风味、稠度、滑爽度、咀嚼感、饱腹感、包装和回购意愿等方面对6种风味的奶昔组合进行评分。

七点吃饭，三点练习。我身上的每一块赘肉都被吃掉了。

当人体消耗的能量超过它消耗的能量时，多余的能量将作为脂肪储存在体内。更可怕的是，脂肪组织的储存量没有上限，这意味着理论上肥胖没有止境。

目前，我国对代餐粉没有强制性标准，中国营养学会最新发布的《替代食品集团标准》(t/cnss 002-2019)仅作为行业参考标准。集团标准建议每份代餐食物的最小能量值为835千焦，最大能量值为1670千焦，这意味着该代餐食物提供的能量是合理的。

此前，《消费者报告》曾送过四种代餐粉进行检验，结果显示代餐产品的实际能量供应差异不大。然而，一些膳食替代产品声称的低热量被怀疑是一个擦边球。前提是每顿饭的消耗量极低(例如，25克)。这种超低卡路里膳食替代方法类似于节食和减肥。

在这个测试中，好商店的蛋白质粉替代奶昔提供的热量是60克。一瓶这样的蛋白餐替代奶昔真的是低热且满管的吗？

结果表明，6种不同口味的蛋白粉替代奶昔的平均能量为1463千焦/100克，每瓶60克的蛋白替代奶昔的平均能量为210千焦。其中，锡兰奶茶的能量最低，每餐提供的能量只有835千焦(200千焦)，而最高的能量只有895千焦(214千焦)。

根据中国营养表(2002年版)的数据，一瓶高蛋白膳食替代奶昔(锡兰奶茶风味)仅相当于1/3的法国羊角面包(150克)。

根据2016年版的《中国居民膳食指南》，一名体重较轻的成年女性每日所需能量为1800千卡。如果一顿晚餐所需的能量(占每日总能量的30%)是540千卡，这种蛋白餐替代奶昔的能量只有晚餐的1/3。

就普通食物而言，低能量通常会导致饥饿，膳食纤维是衡量饱腹感的指标。

膳食纤维是一种不能被人体消化酶消化的碳水化合物，广泛存在于植物细胞壁中。由于膳食纤维遇水膨胀，可以延长胃的消化时间，提供饱腹感，延缓饥饿的到来，从而减少其他食物的摄入，达到减肥的目的。

2020年7月，“深圳市消费者委员会”对10种膳食替代产品进行了对比测试，结果显示膳食替代产品的能量不高，但半数以上产品的总膳食纤维含量较低，最低值仅为1.9g/餐，表明市场上的膳食替代产品很难兼顾低能量和高膳食纤维。

中国营养学会2017年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议成人膳食纤维的适宜日摄入量为25 ~ 30克。

结果表明，燕麦籽风味膳食纤维总量最高，达到22.61克/100克；其次，它尝起来像拿铁，总膳食纤维含量为22.00克/100克。

根据2002年版《中国营养成分表》的数据，苹果和香蕉的膳食纤维含量为1.2克/100克，一小瓶高蛋白膳食替代奶昔(燕麦猕猴桃籽味)的膳食纤维含量为13.57克，相当于7.5个苹果(按150克计算)或11.3个香蕉(按100克计算)，一餐所消耗的膳食纤维已经

在主观饮酒测试中，一些志愿者也表示他们可以抵抗饥饿，在紧急情况下饱腹感明显，他们不想吃东西。

那么，像这样的蛋白餐替代奶昔真的能成为吃喝后的一道闪电吗？

根据理论数据，制造能量缺口(消耗的能量比摄入的多)和不挨饿(控制额外能量的摄入)，只要你不把替代餐当成补充餐，它真的有助于减肥。然而，一定要有一个吃不饱的极限。建议消费者不要一日三餐都使用替代餐，而应使用1-2餐。例如，测试中提到的每周包装(6瓶)蛋白质粉替代奶昔是合理的。

市场上许多膳食替代食品主要由膳食纤维组成，但这往往是以牺牲其他营养素为代价的，因此很难做出真正意义上的膳食替代。

一些替代食物可能会减少脂肪堆积，但是长时间食用它们会对健康有害吗？

答案是:只要你选择正确的产品，膳食替代可能成为科学减肥的捷径！

替代餐是在开始时专门为门诊病人准备的一餐。就营养而言，一些膳食替代食品可能比日常膳食有更全面的营养。因为质量可靠的代餐粉不仅减少了这一餐的能量摄入，而且强化了减肥时容易缺乏的一些维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，使这一餐的能量不高，符合营养需求。

为了评价膳食替代产品的营养平衡，本试验以燕麦猕猴桃籽为例，检测其营养成分的种类和含量。

根据第三方机构的检测报告，好店中的蛋白粉替代奶昔(燕麦猕猴桃籽味)检测出21种营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等核心营养素，11种维生素(如叶酸、维生素A、维生素b12等)。)和5种矿物质(如钙、锌、铁等。)，就营养成分和比例而言，它高于市场上大多数奶昔产品。

从核心营养成分来看，该产品符合低碳水、高蛋白、低脂肪的特点。

高蛋白膳食替代奶昔(燕麦籽味)的碳水化合物含量为34.0克/100克，即一瓶(60克)相当于3勺燕麦片，而高含量的膳食纤维提供了一种强烈的饱腹感，实现了低碳水和饱腹感的良性互补。

根据产品的成分信息，这种高蛋白膳食替代奶昔(燕麦猕猴桃籽风味)添加了高品质的蛋白质成分，如浓缩乳蛋白、大豆分离蛋白粉等。，其含量高达29.2克/100克，而一瓶(60克)中的蛋白质含量接近3杯牛奶。

此外，这种膳食替代蛋白奶昔的脂肪含量很低，一瓶中只有大约1/3的核桃(60克)，脂肪提供的能量仅占产品总能量的15.9%。

维生素和矿物质的测定结果表明，它们种类丰富，比例合理。

维生素是一种维持人体健康所必需的有机化合物。因为它们不能在体内合成或有少量的合成，它们必须经常由食物提供。该产品所含的维生素包括11种能增强免疫力的维生素C(抗坏血酸)、维生素A(被称为美容维生素)和维生素E(抗氧化能力最大)，这与该声明一致。

矿物质，像维生素一样，也是人体必需的元素。例如，在蛋白粉替代奶昔中添加的铁是参与血液中血红蛋白合成的关键物质，钙和镁是骨骼和牙齿的主要原料。

话虽如此，读者也应该明白，选择正餐替代食物的第二个标准是营养素的比例！

在这里，买一些小贴士与你分享:科学膳食替代物含有足够的必需营养素，如蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。，它不仅能为身体提供足够的营养来维持正常运转，而且钙、铁、维生素C等营养物质能促进脂肪的消耗，并为减肥增添力量。

每天嚼着无聊的鸡胸肉，捧着不油腻的水煮蔬菜，喝着奶茶，都感到内疚，这是许多健身人士无聊的日常生活。

在快节奏的城市生活中，像营养学家那样每天优雅而准确地准备饭菜显然太理想了。

然而，商业餐替代产品的味道受到了批评。例如，一些蛋白质奶昔粘稠、太甜或无味，他们煞费苦心地劝说消费者放弃每分钟减肥的想法。

佛教保健之后，海浪只关心:这好吃吗？好吃吗？哪个味道更好？

一顿好的替代蛋白质奶昔需要营养和味道。

这次邀请了10名志愿者在好商店对蛋白奶昔的组合进行盲目评估，从口味、口感丰富度、风味、稠度、滑爽度、咀嚼感、饱腹感、包装、再购买意愿等多项指标进行综合评分。

首先，就口味而言，它很受欢迎，也很健康。这六种风味包括:黄桃酸奶风味、红豆薏仁风味、拿铁咖啡风味、草莓奶酪奶罩风味、锡兰奶茶风味、燕麦猕猴桃籽风味，被志愿者评价为净红的经典风味，让人眼前一亮。

志愿者评论显示，草莓奶酪奶罩的甜味和咸奶酪实际上是匹配的；红豆薏仁的味道超像许多谷物的味道，更适合保健；黄桃酸奶风味黄桃风味和酸奶风味混合良好，黄桃颗粒也很突出；拿铁咖啡味道特别香，可以和现磨咖啡相比。锡兰奶茶的味道与外卖店生产的港式丝袜奶茶相似；燕麦种子尝起来像火龙果或猕猴桃种子。

以味道、味道和咀嚼感觉为例，许多人不喜欢没有碰撞的单一味道，因为它缺乏层次感；然而，如果味道不够和谐，这是另一个黑暗的烹饪场景。

然而，根据志愿者的反馈，该产品的味道得分为7.7分，志愿者认为味道是有层次的；咀嚼感觉得分为7.8，志愿者说有一些小的咀嚼颗粒，味道鲜美，有趣，富含小物质；然而，口味的欣赏率最高，为8.2分。志愿者评估混合的味道不会被扭曲。每种口味都有自己的特点，可以根据喜好选择。

此外，在一致性方面，一些志愿者说一致性是正确的，可以自己调整；在光滑度方面，超过三分之二的志愿者给予了好评，这表明入口细腻光滑如润滑的丝绸。

也有很多志愿者认为这款产品的包装也很出色，意味着胖、可爱，在档次包装设计上更方便。美中不足的是每个包装的颜色可以更加鲜明，这有助于一目了然地找到想要的味道。与此同时，尝试饮酒的志愿者也表示，他们会向健康的朋友推荐，并会再次购买推荐，而且包装和赠送礼物也很方便。

根据第三方检测数据和品评报告，这款来自良品店的蛋白粕置换奶昔符合合格蛋白粕置换粉的三项指标，推荐指标为4.5星。

食物替代品是混合的，所以很难避免挑剔。结合以上评价，本杂志认为购买代餐产品有三个要点:第一，建议每种产品提供的能量为200 ~ 400千卡，蛋白质含量为12.5 ~ 50克(大部分是优质蛋白质，如大豆蛋白、牛奶蛋白等)。)；二是选择饱腹感强的产品(如膳食纤维含量约为每餐5g ~ 12g第三，选择富含矿物质和维生素的产品(如va、vb1、vb2、vc、烟酸、钙、镁、铁和锌)。然而，科学的体重控制，除了控制和平衡饮食，同时保持适度和定期的锻炼，是长期的解决办法。

资料来源:时代财经